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把名小吃打造成大品牌
來源:漯河日報 時間:2023-05-15 09:44:00 點(diǎn)擊:
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記者 張玲玲
5月10日,記者到位于市區(qū)遼河路與黃山路交叉口附近的惠記雪花酪店。
先盛入冰沙,再加入麥仁、山楂、紅豆、葡萄干等配料,最后澆上山楂汁,一杯美味的雪花酪就制作完成。“我們制作冰沙的原材料是紅棗、白糖、紅糖和蜂蜜,無任何添加劑,夏天吃起來清涼舒爽又健康。”惠記雪花酪創(chuàng)始人張鳳仙告訴記者,“雪花酪的配方和制作工藝都是我一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來的。”
自2012年惠記雪花酪創(chuàng)立以來,為了滿足顧客不同的消費(fèi)需求,張鳳仙不斷創(chuàng)新,推出新品。“這是我們的新品冰奶酪,是我花兩個多月時間反復(fù)研制而成的。它是由鮮奶和白糖熬制而成,食用前加入干果和水果,口感細(xì)膩、奶味純正。”張鳳仙說。
多年來,張風(fēng)仙對雪花酪的工藝不斷進(jìn)行改進(jìn),對食材的質(zhì)量嚴(yán)格把控,贏得了顧客的高度認(rèn)可,經(jīng)常有外地來漯河出差的顧客和去外地的漯河人,打包雪花酪?guī)ё摺?ldquo;雪花酪的味道很正。我是老顧客了,一到夏天,基本上每天都會來吃一杯雪花酪。”顧客曹小慧一邊吃一邊說。
近年來,惠記雪花酪先后被評為“漯河市名優(yōu)小吃”“漯河名吃”“漯河旅游特色小吃”等。
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