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巧媳婦“小燒烤”帶動家門口就業(yè)“半邊天”
來源: 時間:2024-04-17 15:02:00 點擊:
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“烤爐+小餅+蘸料,靈魂燒烤三件套,這是我們臨潁縣城關(guān)街道三里頭淄博燒烤的標(biāo)配,45張桌子能來200多桌的客人,每張桌子一晚上能翻2—3次,一到周末還得排隊。”三里頭巧媳婦郭麗娜開心的說道。“真感謝城關(guān)街道舉辦的“人人持證 技能河南”中式烹調(diào)培訓(xùn)班,讓我不僅能掌握各種菜肴的烹調(diào)方法,增強烹飪技能和就業(yè)能力,還幫助我搭建燒烤學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)平臺,實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢”。目前,三里頭淄博燒烤日營業(yè)額最高能達到2萬元,帶動三里頭村百余人通過穿串、服務(wù)員、燒烤師傅、代駕等崗位實現(xiàn)家門口就業(yè),人均月收入可達4000元,用燒烤“串”起一串串幸福。
下班之后,遠離了工作環(huán)境的喧囂和緊張節(jié)奏,卸去一身的疲憊,在三里頭橋頭淄博燒烤攤上約上三五好友一桌、一爐、一卷餅,吹著晚風(fēng)喝著微涼鮮啤,聽著熱鬧的吵鬧聲,相互聊著生活的五味雜陳,在烤肉升騰的煙火中熨平生活的褶皺,鋪墊出幸福的底味。
伴著夕陽的余暉,鼓風(fēng)機在爐頭轟鳴,肉已提前腌過,猛火之上,油脂淋漓,廚師取毛刷蘸醬在肉面簡單一抹,油料肉汁灑在火上,橘色的火舌頭將那肉串舔上七八回,帶著猛烈的葷氣,油脂的香味瞬間四溢開來,將烤好的肉串取下,在蘸料中一滾,餅放在手上,串放在餅上,而后手攥餅將肉從簽子上擼下,將一段小蔥對折,蘸些秘制醬放在餅內(nèi),整個悶入口中,享受著滋滋冒油的烤串、碳水以及鮮蔬在口腔的對撞,咀嚼間豐腴醇厚滋味迸發(fā)在唇齒間,瞬間喚醒的味蕾把我們帶回鄉(xiāng)土田園的時光,奔赴一場久別的兒時重逢,撩撥起我們內(nèi)心最柔軟的情感,共繪一副人間煙火畫卷。(通訊員:楊麗麗 張付慶)
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