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六月六 吃焦饃

來源:漯河日?qǐng)?bào) 時(shí)間:2022-07-04 09:10:00 點(diǎn)擊: 今日評(píng)論:

    今天是農(nóng)歷六月初六。
 
    在漯河的傳統(tǒng)文化中,“六月六 吃焦饃”是極具地方特色的一種民俗。每年農(nóng)歷的六月初六家家戶戶都要烙焦饃、吃焦饃,給螞蟻過生日。
 
    吃焦饃是許多漯河人美好的童年記憶。我市民俗文化研究者、市民間文藝家協(xié)會(huì)理事傅勝利告訴記者,焦饃是物質(zhì)匱乏年代的產(chǎn)物。以前生活條件艱苦,人們經(jīng)常食不果腹,不少孩子長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、容易積食。焦饃水分少,易于長(zhǎng)期保存食用,是饑饉年代人們外出逃荒時(shí)常吃的食物。在面粉中加入芝麻,再放少許鹽、五香粉,摻入水和面;將和好的面分成一個(gè)個(gè)拳頭大小的面團(tuán),再用小搟面杖搟成薄薄的圓餅,將搟好的圓餅放在鏊子上慢慢用小火炕干,又香又脆的焦饃便做好了。有的老人還會(huì)對(duì)傳統(tǒng)焦饃進(jìn)行改良,加入過年殺雞攢下的雞內(nèi)金,以化解孩子的積食問題。
 
    因?yàn)榻桂x過于酥脆,吃的時(shí)候會(huì)掉很多饃渣兒,掉在地上的饃渣兒會(huì)被聞香而來的螞蟻飽餐一頓。特別是在農(nóng)歷六月初六“螞蟻生日”這天,許多漯河人會(huì)按照傳統(tǒng)習(xí)俗烙一些焦饃吃,吃的時(shí)候掉下的饃渣兒不能用手接,要任其掉在地上被螞蟻吃掉,就算給螞蟻過生日了。
 
    如今許多人都不會(huì)烙焦饃了,于是一些有商業(yè)頭腦的人就開始賣焦饃。目前市場(chǎng)上、超市內(nèi)都有袋裝的焦饃。
 
    為什么農(nóng)歷六月初六是“螞蟻生日”呢?這里還有一個(gè)傳說。
 
    很久以前,有一個(gè)貧家兒媳為養(yǎng)活雙目失明的婆婆,到地主家做廚娘。為地主家做完飯后,這個(gè)媳婦就連忙跑回家中,把沾著面粉的雙手在盆里清洗干凈,而后用洗手水為婆婆做飯。有一天,這一舉動(dòng)被玉皇大帝看到了,認(rèn)為她是不孝之人,決定讓雷公于農(nóng)歷六月初六這天劈死她以示懲戒,并將這一決定托夢(mèng)給她的婆婆。
 
    婆婆醒來后向媳婦講述了此事,二人抱頭痛哭,卻無法向玉皇大帝解釋,只能等死。婆婆為了讓媳婦吃飽就借來白面,讓人在六月初六這天烙成焦饃給媳婦吃。媳婦為了不殃及婆婆和村民,帶著焦饃到村外一空曠處,邊吃焦饃邊等雷劈死。
 
    雷公前來執(zhí)行玉皇大帝的命令時(shí),發(fā)現(xiàn)這個(gè)媳婦的身上爬滿了螞蟻,遂將此事回稟了玉皇大帝。原來,螞蟻聞到焦饃的香味后爬到了這個(gè)媳婦身上,而這個(gè)熄婦認(rèn)為自己是將死之人,對(duì)身上的螞蟻非但沒有驅(qū)趕,反而將焦饃揉碎撒在地上喂螞蟻,這樣螞蟻就越聚越多。見此情景,玉皇大帝似乎察覺到了冤情,就撤銷了劈死這個(gè)媳婦的命令。
 
    后來,為感激螞蟻,人們就把每年農(nóng)歷六月初六這天定為螞蟻的生日,家家戶戶烙焦饃,為螞蟻過生日。這一天,也有人專門揉碎焦饃撒在地上,讓螞蟻享用。(記者:齊國(guó)霞)
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