(記者 陶小敏 姚曉曉 記者 焦海洋)5月17日上午,在2021中國(guó)(漯河)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)(漯河)食品及食品智能裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上,中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政作了題為《營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)》的報(bào)告。
任發(fā)政談了全球健康問(wèn)題、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。任發(fā)政指出,統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全球健康狀況不容樂(lè)觀,慢性病致死率高,營(yíng)養(yǎng)不均衡引發(fā)的健康問(wèn)題嚴(yán)重,營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題凸顯,健康問(wèn)題制約經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)家戰(zhàn)略。
任發(fā)政說(shuō),目前我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品主要是特殊食品、藥食同源類產(chǎn)品和普通健康產(chǎn)品。我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)起步較晚,但發(fā)展迅速。他還介紹了國(guó)外營(yíng)養(yǎng)健康食品市場(chǎng)、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品監(jiān)管等情況。
任發(fā)政認(rèn)為,我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。2016年,食品安全法為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品主要以保健品為主;特殊醫(yī)學(xué)用途配方產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速,但跨國(guó)(合資)公司占了大部分市場(chǎng)份額;嬰幼兒配方食品市場(chǎng)發(fā)展速度快,逐年遞增;國(guó)家支持發(fā)展中醫(yī)藥和藥食同源產(chǎn)業(yè),將對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響。
針對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展,任發(fā)政建議,要重視科研,加大科技創(chuàng)新投入,用科技引領(lǐng)企業(yè)轉(zhuǎn)型;追求原料的精細(xì)化加工及最大化利用;制造技術(shù)上,發(fā)展功能因子的穩(wěn)態(tài)及靶向遞送;健康功能方面,注重對(duì)產(chǎn)品功能的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);全面提高消費(fèi)者的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)觀。
人物鏈接
任發(fā)政,中國(guó)工程院院士,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)、益生菌研究中心主任,教育部食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。長(zhǎng)期從事乳品科學(xué)研究,牦牛乳高值化與奶酪國(guó)產(chǎn)化相關(guān)研究分別獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。作為國(guó)家發(fā)改委乳品工業(yè)特聘專家,負(fù)責(zé)起草了國(guó)家乳品產(chǎn)業(yè)政策(2009年),對(duì)我國(guó)乳品工業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)揮了重要作用。
責(zé)編:黃曉婭 編審:陳向黨 終審:汪中東